Les tapas, monument de convivialité à l’espagnole

Les Tapas sont intimement liées au savoir vivre  à l’espagnole. Pour les non-initiés, il s’agit de petits plats finement cuisinés que l’on partage autour d’un verre.  La plupart des bars en proposent.

tapas

De nombreuses légendes tentent d’expliciter cette sympathique pratique. L’une remonte au moyen âge sous le règne Alphonse X le sage. Le roi souffreteux, faisait une cure de vin accompagné de petite nourriture pour éviter la gueule de bois. Une fois guéri et conquis par la thérapie, il généralisa dans son royaume la coutume de picorer en buvant. Les tapas étaient nées… « Ir des tapas » consiste à faire le tour des bars en mangeant et en buvant. À Madrid, on dit « hacer el Rosario » (égrener le chapelet).

Par Gérard Caubet

Pour déguster des tapas et découvrir la belle région d’Alquezar, La Balaguère vous conseille son circuit « Randonnée et tapas à Alquezar »

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